Ho voluto raccontare in modo semplice la storia del gin e della tonica, dalle origini fino alle interpretazioni contemporanee. Non solo “Gin and Tonic”, ma anche una selezione di ricette a base di gin accompagnate dai miei consigli, frutto di oltre quindici anni di esperienza. Il percorso, nato quasi per gioco mescolando pochi ingredienti, è diventato un viaggio tra botaniche, tecniche e curiosità, alla scoperta dell’arte della mixologia. A questo si aggiunge un elemento fondamentale: l’abbinamento gastronomico. Con il progetto Dinner at Gin O’Clock esploro da anni il ruolo del gin a tavola, proponendo cocktail in abbinamento ai piatti come alternativa raffinata al vino. E alla fine, dopo tanta ricerca, si torna all’essenziale, all’equilibrio puro: così ho riscoperto il Gin & Tonic, il cocktail perfetto.